エビと南瓜のソテー

お昼ご飯のエビと南瓜のソテー。

参考にしたのはケンタロウさんのレシピ。

１：フライパンで南瓜を両面焼く。

２：竹串が通るようになったら取り出す。

３：エビを入れて塩胡椒を振って炒める。

４：エビの色が変わったら南瓜を戻す。

５：パセリを混ぜ入れてザッと混ぜ合わせたら完成。

たったこれだけ。シンプルだけどめちゃんこうまい！

レシピ通りでは南瓜をバターで炒めるんだけど、無いからオールオリーブオイルでやったんですが全く問題ナシ。

料理はやっぱシンプルなのが良いんです。